昆明翠湖軒晚宴 @ Dennis的微醺城市

一間好的餐廳，菜色要色香味俱全，我認為還要達到眼耳鼻舌身的境界，所以很多細節上的問題，都會影響到食客用餐的感受。

來昆明出差，經由朋友介紹，住進了昆明最豪華的五星酒店翠湖賓館，歷史悠久，但飯店的設施卻是很先進，先不談飯店，晚餐時間我到一樓中餐廳翠湖軒吃飯。

一進門，迎接而來的俄罗斯浮雕设计“翠羽凡似锦”孔雀浮雕，空中的飛鳥裝飾的亮燈，以提高餐廳的質感，讓人非常期待餐廳內的裝潢，轉進餐廳接客大廳，陳列了許多青花瓷瓶，就連椅子布上的花色跟青花瓷都非常一致性，接客大廳就像是一座青花瓷博物館一樣，精緻高雅。

到了用餐區，又是另外的驚奇，大膽的使用群青色（古代歐洲貴族所使用的藍色），彷彿進入了歐洲貴族風格的餐廳，但仔細觀看，壁上的壁畫確是濃濃的中國風格，群青的藍色色調，讓翠湖軒看起來華麗大方，但又不失簡單優雅，中西合併的空間，卻不失一種無違和的整體感，除了空間，不論是工作人員的服裝、餐巾、花飾、擺設，視覺上的細心的程度，以超乎一般中餐廳對空間視覺的講究，會讓人想多待一會兒，享受如此這般的空間。

說到這裡菜色，道地的雲南美食就不在話下，很可惜，一個人胃的空間有限，只品嚐了三道菜，雲南米線一定要品嚐看看，濃郁的湯頭，雲南特殊的辛辣香料，搭配米線的青脆感，滿足了口腹之慾，當然，也要品嚐當地的甜菜，口感不苦不澀，廚師的手藝一流，烹調出來的味道，讓一個人整盤都可以吃完，清脆無腥味的鵝肝，嚼感清爽不膩，配上了比利時大象三倍麥芽的啤酒，真的會讓人在多喝上一杯。